チャーハン

��２日もチャーハン。レタス　２枚キャベツ　１／８ハム　１／４かたまりショウガ　１片長ネギ　半本卵　３個ご飯　２杯分味覇　小さじ1.5��．野菜は細切れ、ショウガは針に切る��．中華鍋で油を熱して、ショウガ、ネギを軽く炒めハム、キャベツを入れる。��．ハムの油が溶けたぐらいで、皿にいったんあげる��，卵を溶いて、油をしきなおした鍋に入れ一回ししたところでご飯を加える。��．ご飯と卵を混ぜながら味覇を入れ、レタスを加える。��．かき混ぜ続けて、レタス全体がしなっとなったら皿に戻した具を食わせてひと混ぜして完成。今回は具だくさんだったが、卵の混ざり具合がちょうどよく美味しく食べられた。ご飯と味覇を一緒に入れるのがこつか？