秋刀魚の蒲焼

晩飯ナニにしようかなーっと、近所のスーパーに行ったら秋刀魚が一匹68円！と激安。塩焼きにして食べようとおもったが、最近よく見る頭、腹わた処理済を探したがこの店では置いてなくて、かわりに下処理を頼めば無料でやってくれるみたい。さっそく頼んだのだが、うっかり「頭とって　開いて」と言ってしまい、気がつけば開きになってしまったｗ
塩焼きにするのに開きもどうかなーと、今回は蒲焼にしてみた。
あまりレシピをきちんと見ないで適当に作ったんだが、これがなかなか旨い！
秋刀魚が安いうちにまた食べたいな。

俺流秋刀魚の蒲焼
��．秋刀魚の開きに小麦粉をまぶす（超適当）
��．砂糖　大匙１、醤油　大匙２、酒　大匙　２、みりん　大匙１を混ぜておく。
��．秋刀魚をフライパンで裏、表と中火で焼いて、ほぼ色が焼き色になったら２をかけながらとろ火で煮詰める（すぐ煮詰まる）
��．できあがり