株主優待でラーメン

今年始めた株式投資で優待のお知らせが来た。

購入後、株数を会社から増やしてもらったりしたので利益計算が難しいが、ざっくり35万円投資で現時点で35000円程度の含み益。優待でラーメン2000円分を申し込んだ。

35万円で2000円の利息と考えると金利0.6％ぐらいか？
ラーメンもらったら含み益を確定させておきたいが、そこまで株価が持つかどうかｗ