ナスの油いため

ナスを頂いたので炒めてみる。ナスを乱切りにして、よく熱したフライパンに油を引いて炒める。途中で味覇を小さじ１をいれ、絡める途中で日本酒を大匙１加えて一気に強火で炒めて終了。これ　いける。