疲れたので料理する

Bill'sのブレックファーストで、リコッタチーズのパンケーキというのを見て、うまそうだったので作ってみたくなった。スーパーでリコッタチーズを探したんだが、近所のスーパーじゃ扱ってないようだ。日本橋三越に行く用事があったので、地下のチーズ売り場に行ったら発見。カッテージチーズより蛋白が多いらしい。ものは試しなので買ってみる。分量をTVで見て適当に作ったのだがｗ　（やはりここが問題だった気がする）イマイチな仕上がり。あとでネット検索したら卵が少なかったみたいなんだけど、総量を半分ぐらいにしないとうちではたべきれそうもないな。
俺が適当に作ったレシピは次の通り。

卵2個、リコッタチーズ280g、小麦粉180cc、ベーキングパウダー５ｇ、牛乳180cc、塩ひとつまみ、

��．卵を卵白、卵黄に分け、卵黄にチーズと小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ、塩を加える。
��．卵白の角を立たせ、１にさっくりまぜる。
��．焼く

ここで反省点がいくつか。
小麦粉とベーキングパウダーは卵、チーズ、牛乳を混ぜてからにすべきだった気がする。
卵が少なかったｗ　卵2個ならチーズ、小麦粉、牛乳は半量だったな。
手で卵白を泡立てるのはけっこう疲れるｗ。しかも、家にある泡立て器は小さくて大変だった。ミキサーが欲しい。

焼きは、俺の中では相当しっかり焼かないと中まで焼けない感じ。見極めが難しいなぁ。

ハニカムバター（ハニーコームバターかな？）は面倒なので今回はパス。素直に蜂蜜かけて食べた。
普通のパンケーキに比べると食感がかなり異なるが、いまいちな仕上がり。
次回はもっと旨く作りたい！！！！